珈琲工房 かわもと
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紹介ペジｔｏｐ
メキシコ合衆国
面積 197.3平方キロ 人口 7510万人 首都 メキシコシティー
言語 スペイン語
国土の大部分が標高２０００メートル〜３０００メートルの高原からなる。 コーヒーは、１８世紀にアンティル諸島から導入され
東海岸に近い東シエラマドレ山脈と西海岸に近い西シエラマドレ山脈の斜面で主に栽培されている
主要な取引名は、タバチュラ８チャバス州） ハラバ（ベラクルス州） プルマオアハカ（オアハカ州） プエブラ（プエブラ州）
他にメルセデス サンタカタリーナ が グルメコーヒーとして有名である。
一般に黄緑色を呈し、入り上がりがよく 風味はソフトで 特に 高地産のものは香り高く優れた酸味を持つため 高度により等級が決められ
アルツラ プリマラバド ブェンラバド に分けられる メキシココーヒー院が品質検査を行っている。