珈琲工房 かわもと
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グァテマラ共和国
面積 １０．９万平方キロ 人口 ７９３万人 首都 グァテマラシティー
言語 スペイン語 コーヒー機関 ANACAFE（アナカフェ）
中央アメリカ北西部 中米第二の」コーヒー生産国 ７０％が山岳地帯で、北西から南東にかけ山脈が、走り
３０００メートル級の火山が多い
火山灰土壌に恵まれ、高原の肥沃な土地と温暖な気温に拠り ブルボン カツーラ ティピカ種の良質のコーヒー
が作られる
主産地は、グァテマラシティーの北方コバン周辺 メキシコに接するサンマルコス州 アルタベラパス 東部の
サンタローサなど
標高基準が設けられSHB (ストリクトリーハードビーンズ）HBは、良質の酸味と芳醇な