鹿児島県枕崎市小原病院のブログ

今年も、病院玄関前の彼岸桜が開花しました。

昨年よりも、10日ほど遅い開花のようです。

満開が楽しみです。

新年が始まり、10日あまりが過ぎました。皆さんの家庭では鏡開きを行いましたでしょうか？

１月11日は鏡開きということで、当院でも『おしるこ』を提供いたしました。

お餅は、咀嚼・嚥下に問題のある患者様に提供するのが難しい食品のため、毎年鏡開きの時は、餅の変わりにさつまいもを使用していました。しかし、今年は、お餅の入ったおしるこの感覚を味わっていただきたいという思いから、お餅のレシピ・調理方法の検討を行い、のど越しの良い『やわら餅』を作る事できました。

下の写真左が常食のおしるこ、右がやわらか餅の入ったおしるこです。

やわらか餅は、上新粉・里芋・増粘剤などの食材の配合を検討し、やわらかいもちもちとした食感を残しながら、しかし口の中に粘りつく事なくスルッと飲み込みができるように仕上がっています。少し焼き目をつけ、見た目もお餅に近づけました。

日頃お餅を食べることが出来ない患者様も喜んで召し上がっていただけ、明日からの仕事に取り組む力となりました。

2011年1月9日　指宿で開催された菜の花マラソン（10キロ）に参加しました

渋滞に巻き込まれないように（駐車場確保の為）朝5時30分に枕崎を出発・・・
会場の駐車場にも問題なく駐車し、9時半前にスタート地点へ。

↑スタート前の全員集合

初参加の職員が半数で駅伝とは違う雰囲気でスタート

↑スタート地点で緊張中？

駅伝に参加していた職員がビデオ撮影係・・・走りながら撮影したり、行ったり来たりと
１０キロコースを多めに走っていました・・・
天候はくもりでしたが、菜の花に囲まれ清々しい空気。景色も最高！！

2万人以上もの参加があるという事でスタッフの人数も大勢ですばらしい環境でした。

大会の雰囲気に圧倒され、走るのが苦手と言っていた職員も制限時間内にゴール☆
参加者全員が無事ゴールし笑顔の一日でした。

↑全員完走証明書を手に

帰りは温泉で保養し、リフレッシュ？？

↑鹿児島の新しいキャラクター？緑色（お茶）、豚、桜島、眉毛（西郷さん？）、頬はラーメンのナルト？欲張りすぎです・・・

翌日は筋肉痛と格闘でした。

来年はフルマラソンに参加しようかな・・・と検討中です。

明けましておめでとうございます。
昨年は患者様の正月料理を紹介しましたので、今回は職員食のおせち料理を紹介させていただきます。

【お品書き】
赤飯
照焼き・紅白なます・伊達巻き・紅白かまぼこ・数の子・黒豆・たたきごぼう
雑煮（もち・鶏肉・春菊・椎茸・大豆もやし）

食事を通して患者様へ思いやりの気持ちをお届け出るように、栄養科一同頑張っていきたい思います。本年もよろしお願い致します。

　１２月２４日（金）はクリスマスメニューを提供しました。

前回は手作りローストチキンとを紹介しましたので、今年はクリスマスケーキを紹介させていただきます。
　当院の自慢は、既製品を使用せず手作りの食事を提供していることです。ローストチキンはもちろんの事、糖尿食など特食を召し上がっていらっしゃる方にも、安心して食べていただけるように低カロリーの手作りクリスマスケーキを提供しました。

写真左は特別食のケーキ、右が常食のケーキです。
甘さ・おいしさはそのままにカロリー約20％カットしたケーキを提供し、患者様も美味しそうに召し上がっていました。

職員にもクリスマス気分を味わっていただくために、写真のようなモニュメントも作りました。
　　　　

このクリスマスモニュメントも実は手作りのお菓子で作られています（写真右）。

今後も、患者様に喜ばれる食事を提供していきたいと思います。