令和6年3月1日（金）に開催いたしました標記研修会において、ご質問をいただいておりました。 その回答につきましては、下記のとおりです。 【質問】 以前からアニサキスによる食中毒はあったと思われるのですが、平成25年から急に増えているのは なぜですか。 【回答】 以前からアニサキスによる食中毒はありましたが、平成24年以前はアニサキスによる食中毒は、 食中毒の統計において、病因物質は「その他」として計上されていました。 平成25年以降は、アニサキスを含む寄生虫は、病因物質として個別に計上することとなり、食中 毒の統計上、平成25年からアニサキスによる食中毒は増えています。 |
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