あけましておめでとうございます！！
2010年がスタートしました。患者様に食事を通して身体と共に心も元気になっていただけるよう、一丸となって取り組んでいきたいと思います。今年も随時、栄養科の取り組みの様子や行事食の紹介をしていきたいと思っています。宜しくお願いします。
早速ではありますが、今年最初の行事食、当院のおせち料理の紹介です。
↓【常食】
○赤飯・清汁・おせち
鯛の塩焼き・車エビの塩焼き・菊花かぶのいくら添え・煮物（人参・くわい・こんにゃく・ゴボウ・インゲン・銀杏）・かずのこ・田作り・かまぼこ・こがやき・キンカンの甘露煮・黒豆
↓【やわらか食】
↓【誤嚥食・嚥下食】
その他に正月三が日には、毎食少しずつ正月メニューを取り入れています。
↓【雑煮】餅・干しエビ・春菊・人参・うずらの卵
元旦と２日の朝食に具材を変えて提供しています。
↓【松風焼きと車エビの鬼殻焼き】
松風焼きは、しっとりさせる為、長芋を少し加えました。鬼殻焼きは、少し殻をむきにくいですが、患者様には喜んで頂いています。
その他にも、【桜島小みかん】【芋きんとん】【昆布巻き】なども提供しました。