| 材料 | そばの粉 | ２００ｇ |
|---|---|---|
| 小麦粉（強力粉） | １００g | |
| 生葉２０枚（青ジュース） | ２８０ｃｃ | |
| 打ち粉 | 適量 | |
| 塩 | 大さじ１杯 | |
| 酒 | 大さじ２杯 | |
| 作り方 | @生葉２０枚で青ジュースを作っておく | |
| A 大きめのボールに、そばの粉と強力粉をふるい入れ 塩・酒・青ジュースを良く混ぜ合わせ 一塊になったらボールより取り出し 表面が滑らかになるまで力を入れてよくこねる |
||
| B ボールに入れシールをして１時間ほど休ませる | ||
| C 打ち粉をしながらのばし切り分ける | ||
| D 沸騰したたっぷめのお湯で湯がく | ||
| 材料 | そばの粉 | ２００ｇ |
|---|---|---|
| 小麦粉（強力粉） | １００g | |
| 生葉２０枚（青ジュース） | ２８０ｃｃ | |
| 打ち粉 | 適量 | |
| 塩 | 大さじ１杯 | |
| 酒 | 大さじ２杯 | |
| 作り方 | @生葉２０枚で青ジュースを作っておく | |
| A 大きめのボールに、そばの粉と強力粉をふるい入れ 塩・酒・青ジュースを良く混ぜ合わせ 一塊になったらボールより取り出し 表面が滑らかになるまで力を入れてよくこねる |
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| B ボールに入れシールをして１時間ほど休ませる | ||
| C 打ち粉をしながらのばし切り分ける | ||
| D 沸騰したたっぷめのお湯で湯がく | ||