※ 初めての「だんだん亭」・・・2009年9月26日
　　　　　　　　　　　　　　　　　　・・・・　体験塾「���ｱ」にて　・・・・

　　今回ふるさと村の男性スタッフで料理を作って奥様方を招待しようという企画をしました。だんだん（男男）の意味で「だんだん亭」と名づけてみました。午後4時に集合し料理作成開始、6時には女性郡が来るのでばたばたと手際よく調理します。結果は良好！！　なかなかの評価でした。

「カツオのたたき」　「ちゃんちゃん焼き」　「パエリア」　「すまし汁」　が本日のメニュー・・・・・・　気に入って頂けたかな？

枕崎へ行ってカツオを1本買ってきました。カツオはやっぱりタタキです。	カツオを3枚におろし中骨を取ってバーナーで焼きます。	初めての経験です、1本づつ交代で焼きました。
今度は野菜の準備です。	みんなのエプロン姿がなんともいえませんね！！	にんにくのみじん切り！！　なかなかのものでした。
キャベツ、にら、ピーマン・ニンジン、えのき、しめじ、ねぎ・・などなど慣れない手つきで準備！！	こちらはダッチオーブン！！　男の料理にはつき物ですよね！！　今回はこれで「パエリア」を作ります。	準備しながら・・飲みながら・・・　　これがいいんですよ！！
少し余裕が出てきました。	包丁さばきが上手になってきました。	さあーもうすぐ6時です。最終段階に入ります。ちゃんちゃん焼きの準備です。
タタキにのせる薬味をきっています。	女性郡の顔を見てから、準備していたカツオを切ります。	こちらはちゃんちゃん焼き・・・
出来上がった「カツオのたたき」　ほんとにおいしかった。	「ちゃんちゃん焼き」も良くできました。 初めての人も多くどうして作るの？と奥様方！！	めったに食べれないぞ！！「パエリア」！！「だんだん亭」ならではの一品！！　われながら美味い！！・・・とは男性郡！！

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