シモン健康法 ( いものコロッケ )

材料 シモンいも 500g
シモン茎 300g
合挽き肉 100g
にんじん 50g
少々
小麦粉 少々
パン粉 少々
醤油 少々
塩こしょう 少々
少々
作り方 @ 芋を蒸してつぶす
A 合挽き肉とシモン茎を細かく刻んで
  油で炒め、醤油・塩こしょうで下味をつける
B @とAを良く混ぜ10等分し形を整える
C 小麦粉、溶き卵、パン粉の順で衣をつけ
  180℃の油で揚げる